Çinli içerik üreticisi Cai Nan tarafından geliştirilen şeffaf kızarmış tavuk, sosyal medyada büyük ilgi gördü.
Şeffaf Kızarmış Tavuk Sosyal Medyada İlgi Çekti!
Moleküler gastronomi teknikleriyle hazırlanan sıra dışı yemek, kullanıcıların dikkatini çekti.
Cam Görünümlü Tavuk Şaşırttı
Sosyal medyada paylaşılan videoda, ilk bakışta camdan yapılmış bir sanat eserini andıran tavuk, aslında gelişmiş gastronomi yöntemleri kullanılarak üretildi. Cai Nan’ın hazırladığı yemek, kısa sürede viral hale geldi.
Moleküler Gastronomi Tekniği Kullanıldı
İçerik üreticisi Cai Nan, tavuğun kemik yapısını yeniden oluşturmak için kemik iliği, kolajen ve özel jel karışımlarından yararlandı. Et kısmı ise sıvı hale getirildikten sonra “küreleştirme” (spherification) yöntemiyle yeniden lifli bir yapıya kavuşturuldu.
Daha sonra şeffaf et ve kemik parçaları kalıplar içinde birleştirilerek tavuk formu elde edildi. Son aşamada ise geleneksel kızarmış tavuğun çıtır görünümünü taklit eden özel bir dış katman eklendi.
Sıra dışı sunum, sosyal medyada hem şaşkınlık hem de merak uyandırdı.
Çin, Moleküler Gastronomi, Sosyal Medya, Yemek Trendleri
