Enginar sezonunun başlamasıyla birlikte kışlık hazırlıklar da hız kazandı. Taze enginarı yıl boyunca tüketmek isteyenler, doğru saklama yöntemleriyle ürünün rengini ve lezzetini koruyabiliyor.
Enginarı kararmadan saklamanın püf noktası
Uzmanlar, temizlenen enginarların kararmaması için limonlu suda bekletilmesini öneriyor. Dış yaprakları ayıklanıp temizlenen enginarlar, limon suyu eklenmiş suyun içerisinde bekletildikten sonra süzülerek dondurucu poşetlerine yerleştiriliyor.
Poşetlerde mümkün olduğunca az hava bırakılması ve enginarların bekletilmeden derin dondurucuya kaldırılması tavsiye ediliyor. Bu yöntemle saklanan enginarların yaklaşık 8 ila 10 ay boyunca tazeliğini koruyabildiği belirtiliyor.
Doğru muhafaza edilen enginarlar, sezon dışında da yemeklerde ve zeytinyağlı tariflerde rahatlıkla kullanılabiliyor.
Enginar, Mutfak, Pratik Bilgiler, Gıda Saklama
