Adana'nın Feke ilçesinde bulunan yaklaşık 500 yıllık tarihi su değirmeni, modern teknolojilere rağmen geleneksel üretim yöntemlerini yaşatmaya devam ediyor.
Adana'da 5 Asırlık Su Değirmeni Zamana Meydan Okuyor
Süphandere Mahallesi'nde çağlayan derenin kıyısında yer alan tarihi yapı, suyun doğal gücüyle çalışarak bölge halkına hizmet vermeyi sürdürüyor.
Yüzyıllardır aynı çalışma prensibiyle faaliyet gösteren değirmende buğday, mısır, bulgur ve hasat dönemlerinde sumak öğütülüyor. Elektrik kullanılmadan tamamen su gücüyle çalışan sistem sayesinde ürünlerin doğal yapısı korunurken, unun besin değerini kaybetmediği belirtiliyor.
Yaklaşık 35 yıldır ailesinden kalan tarihi değirmeni işleten Ramazan Şengül, su değirmenlerinin en önemli özelliğinin unu yakmadan öğütmesi olduğunu ifade etti. Şengül, doğal yöntemlerle elde edilen ürünlerin lezzeti nedeniyle Adana'nın farklı ilçelerinin yanı sıra Kayseri ve çevre illerden de vatandaşların değirmene geldiğini söyledi.
Geçmişte köylülerin mahsullerini at ve eşeklerle değirmene taşıdığını hatırlatan Şengül, günümüzde ise ziyaretçilerin otomobillerle kilometrelerce yol kat ederek tarihi değirmene ulaştığını belirtti. Tarihi atmosferiyle de dikkat çeken değirmen, geçmiş yaşam kültürünü yakından görmek isteyen ziyaretçilerin uğrak noktalarından biri haline geldi.
Ramazan Şengül, yaklaşık beş asırdır ayakta kalan tarihi değirmenin resmî olarak koruma altına alınmasını istediklerini belirterek, yapılacak restorasyon ve tescil çalışmalarının hem kültürel mirasın korunmasına hem de bölge turizmine önemli katkı sağlayacağını ifade etti.
