Sivas’ta 83 Yıllık Kahve Geleneği! Kulpsuz Fincanın Sırrı Ay ve Yıldızda Gizli!

Osmanlı kültüründen günümüze taşınan gelenekte, kahve fincanını tutan elin oluşturduğu hilal şekli ve fincanın yıldızı temsil etmesi, Türk bayrağındaki ay ve yıldız sembolünü hatırlatıyor.

Sivas’ta 83 yıldır hizmet veren tarihi kahvehane, geleneksel Türk kahvesi sunumu ve geçmişin izlerini taşıyan atmosferiyle müşterilerini ağırlamaya devam ediyor. Osmanlı ve Cumhuriyet dönemlerine ait çeşitli eşyaların bulunduğu işletmede, Türk kahvesi yıllardır kulpsuz fincanlarda servis ediliyor.

Kahve sunumunda kullanılan kulpsuz fincanların ise işletme sahipleri açısından özel bir anlamı bulunuyor. Geleneksel anlatıma göre, fincanı avuçlayan el hilal şeklini oluştururken, ortada bulunan fincan yıldızı simgeliyor. Böylece Türk bayrağındaki ay ve yıldız sembolü, kahve sunumuyla ilişkilendiriliyor.

İşletmenin üçüncü kuşak temsilcisi Onur Yıldız, kahvehanenin dedesi Hüseyin Yıldız tarafından 1943 yılında kurulduğunu belirterek, o günden bu yana geleneksel kahve sunumunu ve işletmenin tarihi dokusunu korumaya özen gösterdiklerini söyledi.

Kulpsuz fincan kullanımının Osmanlı kültüründen gelen bir alışkanlık olduğunu ifade eden Yıldız, “İşletmemizi dedemiz Hüseyin Yıldız 1943 yılında faaliyete geçiriyor. Faaliyete geçtiği günden bugüne kahvemiz, çayımız, kulpsuz fincanımız her şey aynı düzende devam ediyor. İşletmemiz Osmanlı kültürünün devamı olduğu için o dönemlerde ağırlıklı olarak kulpsuz fincan kullanılırmış” dedi.

Kulpsuz fincanın taşıdığı sembolik anlamı anlatan Yıldız, “Türk kahvesi içerken fincanın kulpsuz olmasının ana unsuru, kahveyi elinize aldığınız zaman hilal şeklinin oluşması ve ortadaki fincanın yıldızı ifade etmesidir. Biz de 1943’ten beri bu kültürü devam ettiriyoruz. Fincanların kulpsuz kullanılmasındaki en önemli unsur hilal ve yıldızdır” ifadelerini kullandı.

İşletmelerinde yalnızca kahve ikram etmeyi değil, aynı zamanda tarihi ve kültürel değerleri yaşatmayı amaçladıklarını vurgulayan Yıldız, “Amacımız sadece kahve içmek değil, kahve içerken de tarihi yaşatmak. İşletmemizin atmosferinde Osmanlı eşyaları bulunuyor. Amacımız Osmanlı ve Cumhuriyet dönemini harmanlayarak tarihi bir ortamda misafirlerimize lezzetli kahve sunmak ve bu kahvenin özelliğinin bilinmesini sağlamak” diye konuştu.

Üç kuşaktır aynı aile tarafından işletilen tarihi kahvehane, kulpsuz fincan geleneği ve geçmişten günümüze korunan eşyalarıyla Sivas’ın kültürel değerleri arasında yer alıyor.

Türk Kahvesi, Kulpsuz Fincan, Osmanlı Kültürü, Tarihi Kahvehane

Sivas’ta Sadaka Taşları Osmanlı’nın İnceliğini Günümüze Taşıyor!

Kent meydanında yer alan ve içi oyuk şekilde inşa edilen sadaka taşı, Osmanlı döneminde ihtiyaç sahipleri ile hayırseverleri buluşturan örnek bir dayanışma sistemi olarak kullanılıyordu. Yardım yapmak isteyenler sadakalarını kimseye görünmeden taşın içine bırakırken, ihtiyaç sahipleri de yalnızca ihtiyaçları kadarını alarak kalanını diğer ihtiyaç sahipleri için bırakıyordu. Böylece yardım eden kişi kibirlenmiyor, yardım alan kişi ise mahcup olmuyordu.

Bugün ise her gün binlerce kişinin önünden geçtiği sadaka taşının ne amaçla kullanıldığını bilenlerin sayısı oldukça az. Tarihi yapıyı gören vatandaşlar, geçmişteki bu ince düşünce ve yardımlaşma kültürüne hayran kaldıklarını ifade ediyor.

Tatil için Sivas’a gelen Fatih Doğan da sadaka taşını gördüğünde duyduğu hayranlığı dile getirerek, “Müslümanlar yatsı namazına geldiklerinde sadakalarını taşın içine bırakır, ihtiyaç sahipleri de yalnızca ihtiyaçları kadarını alırdı. Böylece veren de alan da birbirini görmezdi. Ne yazık ki geçmişimizi ve kültürümüzü yeterince bilmediğimiz için bu güzel gelenekler unutulmaya yüz tuttu. Bugün birçok kişi sadaka taşının ne işe yaradığını bile bilmiyor.” dedi.

Yüzyıllar boyunca toplumsal dayanışmanın simgelerinden biri olan sadaka taşları, Osmanlı’nın sosyal yardımlaşma anlayışını yansıtan önemli kültürel miraslar arasında yer almaya devam ediyor.

Sivas, Kale Camii, Sadaka Taşı, Osmanlı Kültürü